{"id":15045,"date":"2022-11-04T18:33:16","date_gmt":"2022-11-04T22:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/premiumbooking.ca\/autocueillette-de-la-citrouille\/"},"modified":"2025-03-11T13:26:32","modified_gmt":"2025-03-11T17:26:32","slug":"autocueillette-de-la-citrouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/autocueillette-de-la-citrouille\/","title":{"rendered":"Autocueillette de la citrouille"},"content":{"rendered":"\t\t
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BIEN PLUS QU\u2019UNE SIMPLE D\u00c9CORATION D\u2019HALLOWEEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Activit\u00e9 ludique et instructive pour les enfants, ce type d\u2019activit\u00e9 peut se jumeler \u00e0 d\u2019autres activit\u00e9s selon la ferme que vous aurez choisie. Vous pourriez en effet aussi cueillir une grande vari\u00e9t\u00e9 de pommes ou de courges certifi\u00e9es biologiques, assister \u00e0 un spectacle live en sirotant une bi\u00e8re brass\u00e9e localement et en cassant la cro\u00fbte ou simplement errer dans les champs bucoliques.
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Avant de partir \u00e0 la chasse aux citrouilles, assurez-vous de porter des pantalons pour prot\u00e9ger vos mollets des tiges et des brindilles dans les champs. Chaussez-vous de bonnes bottines ou de bottes de pluie, laissez vos sandales \u00e0 la maison! Les citrouilles fra\u00eechement cueillies s\u00e9cr\u00e8tent un peu de suc qui pourraient marquer les v\u00eatements, \u00e9vitez de porter vos plus beaux habits.
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Si vous souhaitez conserver votre fruit (eh oui, la citrouille est un fruit!) jusqu\u2019au 31 octobre, s\u00e9lectionnez-en une qui est bien ferme et lourde. Privil\u00e9giez une citrouille exempte de taches, de fissures, c\u2019est souvent un signe que la d\u00e9t\u00e9rioration de la chair \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur est amorc\u00e9e. La tige se doit d\u2019\u00eatre verte et bien ferme, c\u2019est un signe de fra\u00eecheur. Pour tester la maturit\u00e9 de votre nouvelle acquisition : \u00e0 l\u2019aide de votre ongle gratter la peau du fruit, si elle r\u00e9siste aux rayures, la citrouille est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre cueillie! Choisissez-la aussi d\u2019une couleur orange \u00e9clatant.
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Si vous souhaitez cuisiner votre citrouille \u2013 et on vous le recommande vivement \u2013, sachez qu\u2019elle se pr\u00eate \u00e0 toutes les sauces : potages, desserts, plats de p\u00e2tes et j\u2019en passe. Il est vraiment d\u00e9plorable de constater que 50% de la production des citrouilles prend le chemin des ordures plut\u00f4t que celle de nos assiettes. Elle est la triste championne du gaspillage alimentaire. Redonnons-lui ses titres de noblesse et cuisinons-la. Voir \u00e0 la fin de ce texte la recette d\u2019un d\u00e9licieux potage. \u00c9vitez aussi de mettre ses pr\u00e9cieuses graines aux poubelles, faites-en plut\u00f4t une d\u00e9licieuse collation. La recette se trouve aussi \u00e0 la toute fin de ce texte.
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Mais c\u2019est souvent pour en faire une lanterne \u00e0 l\u2019Halloween qu\u2019on se procure une citrouille, voici quelques trucs et astuces pour pouvoir r\u00e9cup\u00e9rer la pr\u00e9cieuse chair au lendemain de l\u2019Halloween.
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Attendez au 29 ou au 30 octobre avant de la vider, de la creuser et de la d\u00e9corer;
Prot\u00e9gez la chair avec du papier d\u2019aluminium pour \u00e9viter que la fum\u00e9e de la bougie ne noircisse la chair. Ou peut aussi la peindre ou la d\u00e9corer de chapeaux, de boutons ou de papier au lieu de la creuser. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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QUELQUES BONNES ADRESSES POUR CUEILLIR DES CITROUILLES DANS LA R\u00c9GION<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LA MARMITE DU TERROIR
<\/strong>1935, chemin d’Oka, Oka
lamarmiteduterroir.com<\/a><\/p>

A LA CARREFOUR DES POMMES (BIO)<\/strong>
90, rue Lacroix, Saint-Joseph-du-Lac
alacroiseedespommes.com<\/a><\/p>

CENTRE D’INTERPR\u00c9TATION DE LA COURGE<\/strong>
839, chemin Main, Saint-Joseph-du-Lac
centredelacourge.com<\/a><\/p>

FERME ROLAND CLOUTIER<\/strong>
855, rang La Fresni\u00e8re, Saint-Eustache
fermerolandcloutier.com<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DES RECETTES POUR \u00c9VITER LE GASPILLAGE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Potage \u00e0 la citrouille et au cari (12 portions)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingr\u00e9dients<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 2 oignons moyens, finement hach\u00e9s (2 tasses)<\/li>
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9<\/li>
  • 2 grosses gousses d’ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>
  • 1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais pel\u00e9, \u00e9minc\u00e9<\/li>
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de curcuma moulu<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre de cari<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue<\/li>
  • 1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cardamome moulue<\/li>
  • 1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>
  • 3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de flocons de piment rouge s\u00e9ch\u00e9<\/li>
  • 3 1\/2 tasses de chair de citrouille<\/li>
  • 4 tasses d’eau<\/li>
  • 1\/2 tasse de bouillon de poulet<\/li>
  • 1 bo\u00eete de lait de coco non sucr\u00e9<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    M\u00e9thode<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Faire cuire les oignons dans le beurre dans une marmite \u00e9paisse \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9ment doux, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient ramollis, de 3 \u00e0 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le curcuma, la coriandre, le cari et la cardamome et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer le sel, les flocons de piment rouge, la citrouille, l’eau, le bouillon et le lait de coco et laisser mijoter, \u00e0 d\u00e9couvert, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. R\u00e9duire la soupe en pur\u00e9e par lots dans un m\u00e9langeur jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse. Garder la soupe au chaud \u00e0 feu doux jusqu\u2019au moment de servir. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Graines de citrouille grill\u00e9es<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Ingr\u00e9dients<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • 1\/2 tasse de graines de citrouille, rinc\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es<\/li>
    • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail<\/li>
    • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>
    • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de paprika fum\u00e9<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive <\/li>
    • Poivre du moulin, au go\u00fbt<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      M\u00e9thode<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 375\u00b0F.<\/p>

      Dans un bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients jusqu’\u00e0 ce que les graines de citrouille soient bien enrob\u00e9es du m\u00e9lange d’\u00e9pices et d\u2019huile.<\/p>

      \u00c9tendre uniform\u00e9ment sur une plaque \u00e0 cuisson et cuire jusqu’\u00e0 ce que les graines de citrouille soient bien dor\u00e9es, environ 15 \u00e0 20 minutes, les retourner \u00e0 la mi-cuisson.<\/p>

      Enjoy!! \ud83d\ude42 <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Et si cette ann\u00e9e, au lieu d\u2019acheter votre citrouille dans une grande surface, vous n\u2019alliez pas la cueillir vous-m\u00eame? En cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e, la r\u00e9colte de la populaire cucurbitac\u00e9e est abondante. Et qui plus est, les endroits sont nombreux dans les Basses-Laurentides pour cueillir vous-m\u00eames votre belle grosse boule orange. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[35,18],"tags":[38],"class_list":["post-15045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-activites","category-travel-tips","tag-ete-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15046,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15045\/revisions\/15046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/premiumbooking.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}